美国小麦收获周报-2026年7月8日

  硬红冬麦收割工作目前在9个州展开，本周报告包含来自348份样品的数据。软红冬麦的收割工作也在稳步推进，已完成近80%。太平洋西北部地区天气持续炎热干燥，软白冬麦开始收割。硬红春麦和北部杜伦麦的生长进度快于中等水准。

  作物进度：硬红冬麦收获持续向北推进至中部平原地区，目前已完成66%，远超平均水平。德克萨斯州、俄克拉荷马州和堪萨斯州的收割已基本结束，剩余田块是因早前降雨而耽搁。科罗拉多州已完成53%，预计将很快收割完毕。内布拉斯加州州代表报告已完成33%。在包括南达科他州、爱达荷州、华盛顿州和俄勒冈州在内的北部地区，收割起步，怀俄明州正进行试割。

  作物状况：在经历了艰难的生长季后，各地硬红冬麦的作物状况存在比较大差异。在南部和中部平原地区，过多的降雨使土壤湿度增加，但降低了产量潜力，增加了弃收现象，并推迟了收割时间。各州报上来的单产差异显著，弃收是2026年硬红冬麦的关键词，弃收比例从约20%到71%不等；目前整体弃收率估计为29%。尽管如此，籽粒品质保持良好，容重尚可，蛋白质含量总体升高，不过早收割的地区蛋白较低。国内磨粉厂报告称，千粒重偏低且波动大，但整体功能表现良好。相比之下，太平洋西北部作物状况较好，俄勒冈州初步收割多个方面数据显示，单产、容重和蛋白质含量都比较高，华盛顿州和爱达荷州也都不错。

  小麦数据：本周数据来自德克萨斯州、俄克拉荷马州、堪萨斯州、科罗拉多州和内布拉斯加州的348份样品，占预期样品总数的58%。目前平均容重60.3磅/蒲式耳（79.3公斤/百升），平均蛋白12.4%（12% 湿基）。千粒重较去年会降低，平均为28.4克。平均降落数值353秒，表明小麦籽粒状况良好。

  面粉数据：首批试磨粉数据来自12份样品，加权平均出粉率70.8%，面粉蛋白质含量11.1%（14% 湿基），湿面筋含量30.3%，粉质仪吸水率59.3%。平均烘焙体积857立方厘米，高蛋白组样品的烘焙体积更佳。

  天气：大平原地区天气炎热干燥，收获快速推进；北部地区可能有零星降雨，短暂影响进度；太平洋西北部仍保持温暖干燥。

  作物进度：尽管产区多地出现分散降雨，但美国软红冬麦收获工作已完成78%。南部各州收获接近尾声，中西部和中大西洋地区正在推进，多个州已完成超过一半，俄亥俄州目前完成44%。

  作物状况：得益于充足的春季降雨，作物状况总体稳定，美国农业部评级优良率在37%至75%之间。适宜的水分条件提升了产量潜力，但收获期间的降雨导致部分地区的降落数值和容重下降，尤其在降雨频繁的区域更明显。这部分或有潜在的质量风险，不过总体产量前景依然乐观。

  病虫害压力：湿度过高增加了部分地区病害发生的风险，但影响有限，目前正持续监测中。

  数据：目前实验室收到127份样品，约占预期总数的44%。平均容重60.1磅/蒲式耳，高于2025年和2024年。籽粒特性良好，千粒重平均为33.9克，高于2025年的32.9克和2024年的32.7克；51%的样本达到或超过34克，仅有7%低于30克。平均蛋白质含量10.2%（12%湿基），较2025年的9.3%有所上升。平均降落数值307秒，有39%的样品达到或超过325秒。水分含量平均为13.0%，57%的样品水分在13%或以上。

  天气：近期极端高温和高湿天气叠加反复降雨，延缓收获进度并引发质量担忧，但预计未来气温将趋于正常。

  作物进度：软白冬麦收获在太平洋西北部的三个州展开，目前俄勒冈州已完成5%，华盛顿州1%，爱达荷州（1%）。俄勒冈州和华盛顿州的软白春麦已全部抽穗，爱达荷州80%已抽穗。目前华盛顿州收割有限，夜间气温较低，高海拔地区成熟速度有所放缓。整体看来，随着作物逐渐成熟且天气条件持续有利，预计未来一周内收获工作将加快。

  作物状况：软白麦作物状况稳定，冬麦优良率60%，春麦优良率64%。华盛顿州和爱达荷州的代表报告整体状况良好。俄勒冈州初步收割多个方面数据显示，单产潜力良好，容重较高，蛋白质水平适宜。

  作物进度：温暖天气下硬红春麦生长迅速，55%已抽穗。南达科他州领先，91%已抽穗，明尼苏达州65%，北达科他州53%，蒙大拿州28%。

  作物状况：硬红春麦作物状况总体尚可，但分化加大，美国农业部评级优良率从上周的59%下降至57%。北达科他州产量潜力佳，但局部地区极端湿润导致波动。明尼苏达州作物状况较好，得益于及时降雨。相比之下，南达科他州产量潜力较低，弃收风险较高。各产区因水分分布不均和早期胁迫，差异扩大，整体单产预期接均水平。

  天气：气温升高、湿度上升以及零星风暴加剧了天气的不确定性，另部分地区预计将出现干燥天气。

  作物进度：北达科他州和蒙大拿州的北部杜伦麦生长迅速，目前29%已抽穗，但整体进度仍落后于去年。

  作物状况：北部杜伦麦的状况迅速恶化，优良率仅25%，较上周的46%大幅度地下跌。这一下滑主要受北达科他州影响，由于早前干旱和环境胁迫，评级明显降低。蒙大拿州的情况也反映出早季面临的挑战，产量潜力受限。整体看来，受影响区域的差异性较大，产量风险仍然存在。

  天气：天气仍不稳定，局部地区有降雨，而别的地方仍保持干燥；预计未来天气将转为更温暖干燥的模式。

  差 – 指作物状况较差，单产潜力损失很大，原因可能是土地过涝、干旱、病害，等等。

  非常缺水 – 指土壤水分严重低于作物正常生长所需。作物生长已停止或接近停止，并显露出明显的缺水状态。在这种情况下，作物将很快遭受没有办法弥补的损害。

  过多 – 指土壤过湿。田地泥泞，无法再吸收水分。发育中的青苗可能会因水分过多而变黄。